Coppa di testa
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Coppa di testa

Coppa di testa

€7,50

L’insaccato cotto per eccellenza, prima del prosciutto cotto, la coppa di testa rappresenta l’arte norcina contro lo spreco. Si usa la testa del maiale, le interiora e le cotiche del maiale, tutto rigorosamente pulito e cotto per ore, insieme a odori dell’orto, condito, sminuzzato e insaccato. Ottimo tagliata a fette sia sottile che grandi. La sua produzione è limitata e stagionale.


Ingredienti: carne di maiale, cotiche, sale, pepe, sedano, carote, cipolle e vino bianco.
Stagionatura: 1 gorno


NO CONSERVATI-NO ANTIBIOTICI-NO OGM-NO GLUTINE-NO LATTOSIO
Peso medio del pezzo intero: 0,5-1 kg
Costo al kg: 25,00€/kg

 

Consigli per la conservazione e degustazione dei salumi: 
  • Tenere in frigo o in luogo fresco ed asciutto
  • Prima di consumare tirare fuori dal frigo almeno 15/20 minuti prima 
  • I salumi sotto vuoto durano fino a 12 mesi, ma per gustarli al meglio, consigliamo di consumarli entro 6/8 mesi dal confezionamento. 

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